２００７年９月１２日午後
石川県七尾市 JA能登わかば ねねの会
午前中の会場からで車で約４０分、能登島大橋を渡って七尾湾に浮かぶ能登島へ向かいました。
女性部長の海老さんは、「午前中に七尾支部の女性部が卵油作り方教室をすることを知って、能登島でも卵油の作り方を教えてもらいたいとお願いしたんです」と開催のいきさつを話してくださいました。
能登島ねねの会は、JAの女性達が農産加工品を作っているグループで、新聞や雑誌などにも取り上げられているそう。当日は１０名の参加予定でしたが、急遽都合が付かない人が続出して４人１グループで実習をすることになりました。
会場は「能登島ねねの会」の工房です。この時、卵油作りに使ったのは烏骨鶏の卵。参加者のひとりが烏骨鶏を飼っていて、提供してくださいました。事前に、鉄のフライパンが無いということを聞いていたので、資料や資材と一緒に送った鉄のフライパンを使って、小さい烏骨鶏の卵３０個で卵油作り。できあがった卵油を、カプセルに詰めてそれぞれお持ち帰りいただきました。
「来られない人が多くて残念でした。でも、とても楽しく正しい卵油作りが学べたので、また工房に集まって作ってみようと思います」と部長さんは話していました。
|
〒112-0001 東京都文京区白山 4-36-16-304 