「ちえの輪卵油」の原料は「自然環境」「飼育方法」「愛情と手間」この３つが揃った、生命力あふれる奇跡の卵です。健康のために飲むものだから、その原料には「薬品を一切使わない自然なものであること」を私どもは常に徹底してまいります。

他にはない自然環境！
奇跡の森が育む亜熱帯の生態系

■鶏の原種は東南アジアの森に棲んでいる

　卵油の原料は卵の黄身だけ。文献に出てくる本当に良い卵油を作るには、健康で生命力あふれる卵を原料にすることが大切です。そんな理想の卵は日本にあるのでしょうか。
　ヒントになったのは、世界中にいる鶏の共通の先祖で東南アジアの森に生きるジャングルファウル（赤色野鶏）です。沖縄県北部にいる特別天然記念物のヤンバルクイナと同じように、森の腐葉土の上を歩き自然の餌をついばみながら生活をしています。
　このように、昔の鶏と同じように、現代の鶏が本来持っている生命力を発揮できる環境は、日本で一番東南アジアに近い沖縄の亜熱帯の森なのです。

■鶏舎の中のすがすがしい空気は、亜熱帯の森の恵みのおかげ

　戦争で自然を破壊された沖縄でも、奇跡的に生き延びた森があります。南城市大里の人里離れた高台の西側には、鬱蒼とした亜熱帯の森が広がっています。昆虫やミミズの他に目に見えないたくさんの微生物などの命を育み、鶏舎はその森とつながって一つの生態系となっています。鶏たちは、鶏舎に居ながらにして森の中で暮らしているような環境なのです。
　鶏舎内が森の中にいるようにすがすがしい空気なのは、この原始のジャングルから移り住んだ微生物が鶏舎内の環境をコントロールする力を発揮しているからなのです。

沖縄だからできる
薬品を一切使わない独自の養鶏

平飼い

■EM（有用微生物郡）が浄化している環境だから、消毒不要

　日光浴や砂あびをして、それぞれ自由に過ごしている鶏たち（品種はボリスブラウン・白い鶏は同種のオス）。地面には、ふかふかの「床」が５０cm以上積み重なっています。これは、ＥＭ(有用微生物群)を使用し活性化された土着の微生物が、木くずや鶏の食べ残し（餌や草の茎、ツルなど）を発酵させてできた堆肥で、森の腐葉土と同じような働きをしています。
　冬でも暖かい亜熱帯の気候だから、たえず発酵が進み、糞などもすぐ分解されるので、腐敗して不衛生な環境になることはありません。消毒や殺菌などで薬品を使う必要がないのです。

自家配合自然飼料

■100％自然飼料、添加剤や薬剤不使用

　トウモロコシ、ヨモギ粉末、海藻粉末、木さく液、牡蠣ガラ、山土などをオリジナルブレンド。添加剤や抗生物質などの薬剤や化学薬品は一切使用していません。
　また、鶏舎内の堆肥は鶏たちの腸内環境を健康に保つ発酵食品（人間で言うとヨーグルトや納豆のようなもの）の役目を果たしていて、昔の養鶏が農家の庭先の土をついばんでいたのと同じ働きがあります。

自然の青草

■青草を一年中与えられるのは冬でも温暖な沖縄だから

　毎日トラックいっぱいに自然の青草を刈ってきて、食べやすいように刻んで与えている宮城さん。鶏はこの青草が大好き。青草をもらえる時間になるとトラックの音を聞きつけて、そわそわし始めます。
　本土が大雪の真冬でも緑の絶えることがない沖縄だから、一年中青草を与えることができます。年配の鶏ほど体内の酵素不足を補うために、一生懸命に青草を食べています。これも昔の農家の庭先にいる鶏たちが、好んで草を食べていたのと同じ環境です。

ミネラル珊瑚天然水

■サンゴで濾過された、ミネラルウォーター

　天然の濾過装置の働きをするサンゴの台地に降った雨は、地下水となって蓄えられます。みやぎ農園では、この地下水を汲み上げた天然のミネラルウォーターを鶏たちに与えています。

卵集めもすべて手作業
鶏の健康を第一に考え愛情を惜しまない

■卵の孵化・雛から育て、全て薬を使わない

　通常の養鶏では効率重視の為に雛は業者から買うのですが、みやぎ農園では卵から雛をかえしています。雛の時期は一番病気にかかりやすいので薬を使うのが一般的ですが、生まれてから平飼い鶏舎へと移される120日間も一切の薬を使わずに育てられているのです。
　このように、みやぎ農園が苦労して確立した自然養鶏の卵は、文献の時代の卵油を再現する原料として申し分ありません。ストレスがかかるとトガッてくるという卵ですが、コロンと丸っこいみやぎ農園の平飼い自然卵が、ちえの輪卵油の原料です。

■有精卵のできる環境、オスも一緒

　自然界では当たり前のことですが、みやぎ農園の平飼い鶏舎の中ではオスの鶏も一緒に暮らしています。鶏舎に人が入ると、メスを守るようにオスが近づいてきます。
　このオス達の存在が、メスのホルモンバランスを安定させ、メスしかいない状態に比べ産卵率も良く、穏やかにストレス無い暮らしができるようにしているのです。

■毎朝、手作業で卵を集めます

　鶏が安心して卵を産めるようにといろいろ工夫を重ね、蓋を閉めると薄暗くなり、出入り口も一羽がやっと通れるくらいの産卵箱に改良。たいへんな手間がかかりますが、一日も休むことなくスタッフがひとつひとつ丁寧に卵を集めています。
　毎朝、鶏たちの体調やご機嫌を直接見ることが出来るので、健康管理などに不可欠なのです。

薬品の本当の怖さを体験した
宮城盛彦さんの平飼い自然卵

■効率重視の最先端技術の養鶏が本業だった

「あの頃は、風邪を引きやすくて治りにくいし、体調も悪くて『いつも機嫌が悪くて怖かった』って言われました」と話すみやぎ農園（代表・宮城朝子さん／沖縄県南城市）の宮城盛彦さん。
　日本大学獣医学部を卒業した後、効率ばかりの最先端技術の養鶏が本業でした。でも、いわゆる「薬漬け養鶏」なので、不自然な上にとても鶏に無理をさせています。だから病気になりやすく、病気になるとまた薬を使うといういたちごっこの繰り返し。
　どんな薬も効かない病気が一気に広まって全滅し、途方にくれたこともあったそうです。

■薬も効かないのに自然の力で蘇った鶏の衝撃

　病気で弱って動けなくなった鶏の処分が間に合わなかった時、裏の地べたにカゴをかぶせて野ざらしで放っておいたことがありました。最後の力をふり絞って周囲の土や草をついばんでいた鶏が、驚いたことに少しずつ回復してきました。そのままにしておいたら、数日後にはすっかり元気になったのです。
「自然の中にあるものが『生命力』を蘇らせたんだ！　これが答えだ！」と宮城さんは気づいたのです。
　これが、それまでの養鶏法から180度方向転換して、抗生物質や薬を一切使わない平飼い自然養鶏を本格的に始めるきっかけとなりました。

■森と繋がった生態系、ニオイが全くない驚きの鶏舎

同じ南城市にある世界遺産
斎場御嶽(せいふぁーうたき)

　卵がコロコロ転がって集めやすいようにした産卵場所は鶏たちに不評で産んでくれないなど、平飼い養鶏を始めたころは、最先端技術の常識が通用しない自然養鶏ならではの苦労の連続でした。
　食べ残しや糞なども毎日そうじして外へ出していました。それが常識だからでした。ところが、宮城さんが高熱を出してしまい何日もそうじができなかった間に、すでに鶏舎に住み着いていた森の微生物が、きれいに食べ残しや鶏糞を土に還していたのです。それには衝撃を受けた宮城さん。「人間は余計なことをし過ぎているのかもしれない」と気づきました。
　鶏舎は森とつながって生態系を作り、土着の微生物が腐葉土のように鶏舎の環境を浄化し、森の中と同じように驚くほどニオイがない衛生的な環境を作っていたのです。

■薬漬け養鶏をやめたら体調まで良くなった

　自然に教えられ気づかされることの連続だった宮城さん。手間のかかる青草やりや手作業での卵集めをしているのも鶏にとって何がいいかを考えたからなのです。今の養鶏法になってから、宮城さんに思わぬ変化もありました。以前に比べてとても健康になったというのです。イライラすることもなくなり、どんなに忙しくても笑顔で仕事ができるようになりました。